홉(HOPS)이란

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홉이란?

맥주가 갖고 있는 독특한 특징으로, 상쾌함을 느끼게 하는 쌉쌀한 맛과 향이 있다. 이것은 맥주 원료의 하나인 홉에서 유래한다. 홉은 6-12m까지 자라는 뽕나무 과의 다년생 넝쿨식물로, 유명한 산지로는 체코 자쯔 (saaz) 지방, 독일 남부의 할레타워 (Hallertau), 테트낭 (Tettnang)지방, 미국 북서부의 오레곤 (Oregon), 워싱턴 (Washington), 아이다호 (Idaho)지방, 캐나다의 브리시티 콜럼비아 (British Columbia) 지방이다. 홉에서 맥주의 원료로 사용되는 부분은 작은 솔방울 모양이며 꽃을 수확하는 시기는 8월이며, 수확한 홉은 바로 말려서 압축하거나 가공하여 맥주에 첨가된다. 홉은 맥주의 향과 쌉쌀한 맛을 낼 뿐만 아니라 맥주에서 거품을 보다 좋게 만들며, 맥주를 맑고 깨끗하게 해주는 주원료이다. 홉은 우리나라 약용백과사전에 의하면 삼과에 속해 있으나 삼속의 삼(대마)과는 학명과 속이 틀리며 홉은 환삼덩굴 속으로 분류된다. (아래도표참조)

블로그 주인: 우울증을 앓고 계신 몇몇분들께서 이 홉에서 추출된 잔토휴몰 성분이 들은 MeridiumXN을 드시고 3일후, 우울증을 극복하시고 다시 기분 좋은 생활을 되찾으시면서 많이들 여쭤 보셨습니다. 혹시 잔토휴몰이라는 것에 마약 성분같은 것이 들어 있는게 아니냐고 하시면서요. 아닙니다. 대마초, 마약 성분이 들은 것은 삼속에 포함된 식물이지만, 식물 홉은 환삼덩굴속에 포함된 순수 약용 식물로써, 암,당뇨,심장질환,고혈압,콜레스테롤 등 여러모로 여러분들의 건강에 지대한 영향을 미치고 있는 것입니다.