Archive for March 1st, 2008
홉(HOPS)이란
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홉이란?
맥주가 갖고 있는 독특한 특징으로, 상쾌함을 느끼게 하는 쌉쌀한 맛과 향이 있다. 이것은 맥주 원료의 하나인 홉에서 유래한다. 홉은 6-12m까지 자라는 뽕나무 과의 다년생 넝쿨식물로, 유명한 산지로는 체코 자쯔 (saaz) 지방, 독일 남부의 할레타워 (Hallertau), 테트낭 (Tettnang)지방, 미국 북서부의 오레곤 (Oregon), 워싱턴 (Washington), 아이다호 [...]
Read Full Post | Make a Comment ( None so far )독일에서 개발된 “항암 맥주”
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독일에서 개발된 “항암 맥주”
독일에서 항암 작용을 발휘하는 맥주가 개발되었다. 이 맥주에는 잔토휴몰(Xanthohumol)이라 불리는 항산화 물질이 다량 함유되어 있는데, 이 물질은 맥주 제조에 사용되는 홉 (hops)에서 발견되는 물질로서 종양 세포의 증식을 억제하는 것으로 밝혀진 바 있다. 그러나 [...]
Read Full Post | Make a Comment ( None so far )맥주, 암 예방 효과가 있다는 실험은 오래전 일
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맥주, 암예방 효과 실험은 오래전 일
독한 흑맥주 (스타우트.Stout) 500cc 가량을 마시면 암을 예방하는 효과가 있다는 연구결과가 일본의 한 연구팀에 의해 제기돼 주목을 끈지 오래다. 일본 히로시마 근처에 위치한 오카야마대학 연구팀은 미국 화학학회 (ACS. American Chemical Society)에서 발행하는 [농업 및 식품화학저널 (JAFC. Journal of Agricultural [...]
맥주도 항암 효과 있다
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맥주의 항암효과
초콜릿과 적포도주에 이어 맥주도 항암효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 과학자 프레드 스티븐스 박사는 맥주 원료 가운데 하나인 홉에 들어있는 미량 영양소 ‘잔토휴몰’ (xanthohumol)이 강한 항암효과가 있다는 사실을 확인했다.
맥주에 향을 내기 위해 사용되는 홉의 성분인 잔토휴몰은 유방암, 결장암, 난소암, 전립선암을 예방하는 효과가 있다는 [...]
잔토휴몰은 대사증후군의 해독제
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대사증후군 해결책, 잔토휴몰
우리 인체내에 독소의 침투경로는 외부로부터 들어오는 물과 음식 그리고 공기와 함께 들어온다. 인체내에서는 각종 스트레스가 발생되는데 신진대사 (생화학적) 스트레스, 기름진 음식, 세포 스트레스, 환경 스트레스 (공해), 정신적 스트레스 이러한 여러가지 종류의 스트레스가 반복적으로 발생할 경우 심각한 건강의 문제와 몸 속에 있는 생물지표와 [...]
프레드 스티븐슨 박사에 의해 학계 최초 발표
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처음 발견 후 최초로 발표된 잔토휴몰
맥주에 함유되어 있는 호프 (HOPES) 에는 종양 성장을 억제하는 화학물질이 함유되어 있어, 암과 싸우는 식료품으로서 맥주가 재평가 되어야 한다고 미국 오레곤 주립대학교 약학대학 약용화학과 (Department of Chemistry and the Linus Pauling Institute, College of Pharmacy, Oregon State University) [...]
의학계를 놀라게 한 위대한 발견
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잔토휴몰, 의학계를 놀라게 한 분자
지난 16년간 의학은 인류건강을 변화시킬 만한 많은 발견들을 했다. 그 중에서 잔토휴몰(Xanthohumol)의 발견은 세계 의학계를 놀라게 했다. 전문 연구원이거나 과학 저널 등으로 최근 정보에 밝은 의사나 전문인이 아닌 이상 여러분은 잔토휴몰의 의학적인 대 발견을 아직 들은 바가 없을 것이다. 자연으로 [...]
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